Do składu oleju z czarnuszki siewnej wchodzą kwasy tłuszczowe nienasycone i nasycone, fosfotłuszczowce, 15 aminokwasów (z których 8 niezbędnych), karotenoidy, witaminy grupy B, E, różne makro- i mikroelementy, antybiotyki naturalne. Posiada palący smak i korzenny aromat. Barwę ma zielonkawo-wiśniowo-brązową.
Unikalny alkaloid nigelina zawarty w oleju z czarnuszki siewnej, oddziałuje na nasz ‘zegar biologiczny’, na grasicę, stymulując ją. Grasica (thymus) odpowiada za kontrolę nad odpornością i mechanizmami starzenia. Olej z czarnuszki siewnej podnosi odporność i jest tym samym środkiem od wszystkich chorób, bo przecież potężna odporność jest koniecznym warunkiem aby się pozbyć jakiejkolwiek choroby. Obniża poziom cukru w krwi, zapobiega chorobom układu krążenia (miażdżyca tętnic, nadciśnienie), obniża poziom cholesterolu, sprzyja wzrostu i wzmocnieniu włosów, zapobiega ich wypadaniu a nawet przedwczesnemu posiwieniu. Wywiera dobroczynny wpływ na narządy trawenne: jest pożytecznym przy katarach żołądka, meteoryzmie, rozwolnieniu, dysbakteriozie. Olej z czarnuszki siewnej skuteczny jest przy leczeniu zespołowym chorób dróg oddechowych (zapalenie błony śluzowej nosa, kaszel), schorzeń alergicznych (dychawica oskrzelowa, dermatozy alergiczne: atopowe zapalenie skóry, łuszczyca, egzema).
Spożywanie oleju z czarnuszki siewnej stymuluje wytwarzanie przez szpik kostny komórek układu odpornościowego mających żywotne znaczenie i dlatego jest środkiem idealnym dla leczenia i profilaktyki guzów rakowych.
Wzmacnia funkcję płciową, podnosi prawdopodobieństwo poczęcia i ilość mleka u kobiet karmiących. Oprócz tego, olej ma właściwośc kruszenia kamieni w nerkach i w pęcherzu moczowym, wypędzania glist. Olej z czarnuszki siewnej jest wyjątkowo pożytecznym dla układu naczyniowo-sercowego.
Dla ogólnego wzmocnienia organizmu zalecane jest podawanie po jedzeniu 1 łyżeczki oleju z czarnuszki (dawki dobowej nie należy przekraczać). Dla leczenia kompleksowego należy stosować po jednej łyżeczce na pół szklanki wody wymieszanej z jedną łyżką miodu. Po wymieszaniu trzeba zażyć na 15 minut przed śniadaniem i przed kolacją.
Olej z czarnuszki używany jest jako suplement diety. W kuchni stosuje się go do aromatyzacji pieczywa, ryżu i ryb.
Olej ten zwiększa odporność i traktowany jest jako „środek na wszelkie dolegliwości”. Obniża poziom cukru we krwi, zapobiega chorobom serca i naczyń krwionośnych (arterioskleroza, nadciśnienie), zmniejsza poziom cholesterolu, sprzyja wzrostowi i wzmocnieniu włosów, zapobiega ich wypadaniu i przedwczesnej siwiźnie.